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这些年衰败的知名餐饮

发布时间:20-05-20


创意图片/新京报记者 王远征

  金钱豹〓9家门店列入╭╮⊙“经营异常”,收购方嘉年۩华国际&◤ldquo;管理无▧方&rdqu︹︺︻o;遭诟├病

  6月底,北京最后一家金钱豹关门停业。7月3日,新京◑↔↕▪报新食品周❤☜刊微信率先报道了北京金钱豹✿。✿最Ⅹ后一家门店停业情况▓(见绿松鼠微信《北Υ京最后一家“金к钱豹”已停ì业!供应商上门讨债称其拖欠2000万元》)。

  作※为曾▍经的高端自助φ餐饮明星,金钱豹的没落引发【社会关注。事实上,▼金钱豹的衰落ㄨ只是高端餐饮近几年的发展缩影——俏江南上市失败易主,从鼎盛时期的80╬家门店缩减为♂44家;湘鄂情20⿻13年出现大面积亏损,§最终以#1亿元的价格转让╜其系列商标;『净资产曾达到18亿的净雅也陆续关门闭№店…Б…

  据业内人士透露,大众餐饮目前已经完全占卍领市场,已经存活※下来的高端餐饮也正在转型。品类咨询董事长唐十三分析认为,跟不上消费者需求变化是一些高端餐饮品牌衰落的主要原因。①

  俏♧江南:几次易主伤品牌

  俏江南于∽2000年由张兰创办,2007年销售额达10亿∩元左右。2008年,俏江南引进鼎晖资本2亿元,并一度尝试在A股、H股上市,但均宣告失败。财务л状况不佳的俏江南被迫在2014年“卖身&rdquo♥;CVC,此后鼎晖资本撤离。

 ▌ 业内人士曾对新京报记者表示,俏江Ё南被CVC接手后,经营管理没有起〾色,反而出现了门店扩张速度放缓,菜品、环境∟、服务下滑等问题。⿺俏江南内外环境都不容乐⊥观,短时间内业绩难以反转,市值或继续缩水。公开ㄨ资料显示,2013年俏江南曾有80家直营¤门店,目前在其官网上仅查询到44家门店。←

  2015年,CVC因未如约向银团偿还1.4亿美元收购♯♮贷款而出局,俏江南被香港保华接手。2017年,俏江南长沙一分店被曝后厨脏乱差,创始人之子汪小菲∽发声指责CVC和保华接手俏江南后业绩下滑,伤害品牌。

 

编辑:王晓琳

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